| |
ПРОБИОТИКИ - (из греческого “pro bios”) определение дал в 1989г. R.Fuller – “живые организмы, которые попадая в организм при приеме пищи оказывают положительный эффект на организм хозяина и способствуют поддерживать баланс его кишечной микрофлоры”.
Молочнокислые бактерии и бифидобактерии, которые используют при производстве кислого молока и других молочных продуктов, составляют основную долю полезной микробной флоры и имеют основное значение в регулировании пищеварительных процессов и для целой жизненной деятельности человека.
Пробиотики – это живые микробиальные добавки к пище, которые оказывают благотворное и полезное влияние на здоровье человека, улучшая и оздоровляя внутренний микробный баланс. Эти организмы не патогенныe и не токсичны, сохраняют свою жизнеспособность во время хранения и выживают при прохождении через желудок и тонкий кишечник.
По обобщенным литературным данным, три "самые полезные" и наиболее часто использованные вида микроорганизмов-пробиотиков это Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus bulgaricus.
Полезные эффекты пробиотиков |
 |
Антитуморный эффект на толстую кишку - антимутагенная активность; изменяют про-канцерогенную активность колонизированных микробов; стимулируют иммунную функцию; влияют на концентрацию желчных солей. |
|
Избыточный рост в тонкой кишке - лактобациллы сокращают количество токсичных метаболитов и антибактериальные характеристики |
|
Сердечные заболевания - Антигиперлипидемический эффект. Лактобациллы ассимилируют холестерол; имеют антиокислительный эффект; изменяют гидролитическую энзимную активность. |
|
Антигипертензивный эффект - бактериальные пептидазы действуют на молочный протеин - результат антигипертензивных трипептидов; компоненты клеточной стенки действуют как ингибиторы АПФ. |
|
Инфекции мочевых и половых путей - адгезия к мочевым и половым путям; ингибируют Н202 продукцию. Инфекции, вызванные Helicobacter pylori - конкурентная колонизация. Аллергии – предохраняют от транслокации антигенов в потоке крови. |
|
Модулируют иммунную систему - вспомогательный эффект при антиген-специфическом иммунном ответе; регулируют Th1/Th2 клетки; продукция цитокинина, антиоксидантная активность, защитное действие от лучей. |
|
Устойчивость к внутренним патогенам - вспомогательный эффект, продукция антител; системный иммунный эффект; устойчивость к колонизации; создают неподходящие условия для патогенов (pH, бактериоцины). |
|
Печеночная энцефалопатия - ингибируют уреазо-продуцирующую флору. Гепатопротективный и панкреатопротективный эффект. |
|
Содействуют абсорбции лактозы - Бактериальная лактаза действует на лактозу тонкой кишки. |
|
Производят энзимы: protease, amylase, lipase, cellulase и т.п., витамины В1, В2, В6, В12 и другие. |
|
Синтезируют эссенциальные аминокислоты. |
Механизмы действия пробиотиков
Заболевания - синдромы |
Механизм действия пробиотиков |
Аллергия (кожные поражения, ревматоидный |
Обеспечение транслокационного барьера |
Иммунологические нарушения (иммунный статус, реакция на вакцинацию |
Взаимодействие с иммунокомпонентными клетками и клеточными рецепторами |
Онкогeнез |
Адсорбция мутагенов, ингибирование патогенов, стимуляция иммунитета |
Гипертоническая болезнь |
Метаболиты как ингибиторы АПФ /Ангиотензин-Превращающего Фермента/ |
Воспалительные процессы в толстой кишке, болезнь Крона |
Снижение местной воспалительной реакции |
Синдром избыточного бактериального роста в тонкой кишке |
Антимикробная активность конкурентное исключение |
Непереносимость лактозы |
Доставка микробной лактозы в тонкую кишку |
Диарея (после приема антибиотиков, ротовирусной инфекции, колита, вызванный Clostridium difficile) |
Конкурентное исключение, усиление иммунного ответа |
Вагиноз, воспаление мочеполовых путей |
Конкурентное исключение |
Синдромы раздраженной толстой кишки |
Изменение в составе или активности микрофлоры |
Нарушение уровня холестерина |
Деконъюгация желчных кислот |
Кариес зубов |
Изменение состава, способности к адгезии |
Язвенная болезнь, вызванная H.pylori |
Иммуномодуляция, конкурентное исключение |
Алкогольные поражения печени |
Ингибирование эндотоксин-продуцирующей микрофлоры |
|
